特産品を都内でPR 新幹線物流を生かしたJR東日本のフードビジネス戦略 - ITmedia

食材は上越新幹線による新幹線物流を活用して、新鮮なものが使われているのが特徴だ。佐渡からは、佐渡産のコシヒカリやもずく、「おけさ柿」と呼ばれる柿関連キーワードはありません